干し網で何が作れるの?干し柿、干し芋、魚まで!

 干し網があればたくさんの干し野菜等を作ることができます。
 干す時間帯は10〜15時がベストです。雨や曇の日、太陽が陰る時間帯は部屋の中に取り込んで置きます。干し網だとサッと中に入れられるので便利ですね。

 

干し柿

【干し網】干し柿

 干し柿は柿以外に焼酎があれば作ることができます。
1.柿を剥く
2.柿を熱湯に5秒くぐらせる(カビ防止)
3.焼酎にくぐらせる(カビ予防)
4.干し網に並べる
5.1週間程度したら、干し柿を揉む(中を柔らかくするため)
6.もう1〜2週間干したら完成

 

干し芋

 干し芋はさつまいものみで作ることができます。
1.さつまいもを蒸す
2.皮を剥いて適度な厚さに切る
3.干し網に並べる
4.2〜5日程度干したら完成

 

干し野菜(乾燥野菜)

 野菜を安価に購入して、干して置くことで長期保存ができます。
1.お好きな野菜をよく洗う(きのこも可)
2.野菜をやや大きめに切る(乾燥すると縮むため)
3.キッチンペーパーなどで水気をよく切る
4.干し網に並べる
5.2〜3日したら完成
6.保管は瓶などに乾燥剤と一緒に入れて保管する
7.食べるときは水で戻してから調理する

 

干物(魚)

【干し網】干物(魚)

 魚を干物にするのはちょっとレベルが上がります。
1.魚を2枚に下ろす(腹開き)
2.10%の塩水に30分漬ける
3.干し網に並べる
4.1日干して完成

 

干し肉(ジャーキー)

 肉に関しては、85度で1分以上加熱しないとノロウイルスは死滅しません。ですので、ジャーキーを作るときは自己責任になります。
1.牛肉(スライス)を醤油と赤ワインを混ぜたものに半日以上漬ける
2.水気を切り、干し網に並べる
3.2〜4日干して完成

 

ドライフルーツ

 干し網があればドライフルーツも作ることが出来ます。
1.お好きな果物を薄くスライスする
2.干し網に並べる
3.1〜2日で完成
4.そのまま食べたり、ヨーグルトやグラノーラと一緒に食べることもできます


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